Festa dell'Olio della Tuscia 2007

Vetralla partecipa con "I Sapori della via Vecchia" alla Festa dell'Olio della Tuscia 2007.
Un modo per assaggiare il DOP Tuscia e l'Olio Extravergine della provincia di Viterbo.

Per conoscere gli altri eventi potete consultare TusciaInVetrina e TusciaViterbese

[via Peperosso]

Condividi questa notizia su Facebook con i tuoi amici !!!

Festa dell'Olio nella Tuscia 2006

Finalmente un posto d'onore anche per l'olio extravergine d'oliva nella Tuscia.
Camera di Commercio di Viterbo, la Provincia di Viterbo, Comuni e Pro Loco insieme per l'olio.
Eventi folcloristici, stand enogastronomici, musica e convegni, degustazioni guidate. E ques'anno si festeggia il DOP Tuscia.
Gli eventi sono concentrati a Canino, Vetralla, Montefiascone, Soriano nel Cimino e Blera dal 25 Novembre al 17 Dicembre 2006.

Maggiori info su: TusciaViterbese e TusciaInVetrina.

Condividi questa notizia su Facebook con i tuoi amici !!!

Olio extravergine DOP Tuscia

Sulla Gazzetta Ufficiale della Comunità europea del 14/09/2004 è stata approvata la Denominazione di Origine Protetta dell'olio della Tuscia (disciplinare in pdf). E' la terza denominazione del Lazio dopo Canino e Sabina.

Cos'è la dop?
Per dop si intende il nome di una regione o area che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare originario del luogo che abbia determinate qualità e caratteristiche. Il marchio serve a tutelare i produttori e garantire i consumatori.

L'olio DOP della Tuscia avrà, tra le altre, le seguenti caratteristiche

• colore: verde smeraldo con riflessi dorati
• odore: fruttato che ricorda il frutto sano, fresco, raccolto al punto ottimale di maturazione
• sapore: di fruttato medio con equilibrato retrogusto di amaro e piccante
• acidità massima totale, espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio
• numero perossidi: minore di 12 Meq O2/kg

E' un ottima notizia per chi nonostante i pochi guadagni e la grande fatica si adopera a produrre un prodotto di qualità, buono e sano.
Non posso far altro che suggerirvi di provare l'ottimo olio della Tuscia, specialmente a Vetralla (Se passate di qui fatemi un fischio e vi faccio assaggiare quello di mio suocero).

Link suggeriti:
Cooperativa Olivicoltori Vetralla
Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva
Fondazione Qualivita
Indagine di Marketing sul DOP
Campagna Amica

Condividi questa notizia su Facebook con i tuoi amici !!!